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千百年來，美食的制作在不斷精進(jìn)與完善，食物的好壞，每個(gè)人的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)不一。而對(duì)于服務(wù)于廣大員工的食堂來說，餐點(diǎn)得到更多人的認(rèn)可，是最為重要的事情，民以食為天，管住了員工的胃，才能留住員工的心。因此，為了提高食堂大鍋廚師專業(yè)技術(shù)水平，經(jīng)研究決定組織一次大鍋廚師技能比武活動(dòng)。

每天2名廚師，每天6個(gè)菜品（其中兩個(gè)固定菜品：魚香肉絲、宮保雞?。?qǐng)10位員工代表?yè)?dān)任評(píng)委，對(duì)菜品的色、香、味、形四個(gè)方面進(jìn)行打分，根據(jù)評(píng)分結(jié)果對(duì)廚師進(jìn)行績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)。

宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。由于其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。

魚香肉絲選料精細(xì)，成菜色澤紅潤(rùn)、富魚香味，吃起來具有咸甜酸辣兼?zhèn)涞奶攸c(diǎn)，肉絲質(zhì)地柔滑軟嫩。是下飯菜的必選。

除了固定菜品外，每位廚師還有各自拿手菜品端出，并且都是食堂每天都可以見到的菜品。

本次比賽一共邀請(qǐng)了包括公司高層領(lǐng)導(dǎo)及一線員工共計(jì)三十五人次對(duì)廚師菜品進(jìn)行品嘗打分，力求反映出廚師的真實(shí)水平和菜品是否符合廣大員工口味。

在三天的比賽中，經(jīng)員工打分投票決出了本次比武的前三名，本次比武表彰大會(huì)在公司食堂內(nèi)進(jìn)行，公司辦公室主任劉菁對(duì)于本次比賽的優(yōu)勝者進(jìn)行了表?yè)P(yáng)并頒發(fā)獎(jiǎng)狀，對(duì)于本次比賽反映出的一些問題提出了意見，希望食堂的供餐能力能越來越受廣大員工的認(rèn)可，最后，她向奮斗在一線的廣大食堂員工表示了感謝。

在舉行廚師比武大賽期間，食堂人手不夠的情況下，公司黨員同志發(fā)揚(yáng)了為人民服務(wù)的優(yōu)良傳統(tǒng)。經(jīng)黨委組織，公司三個(gè)黨支部分別組織黨員義務(wù)為員工提供打湯服務(wù)，保證了食堂就餐秩序的順利進(jìn)行。